何国森先生出身古玩世家，其父子两代均曾长期在北京市文物公司工作，对文物古董领域各门类多有涉猎。后来机缘巧合，得以到景德镇专门学习传统制瓷技术，并在景德镇工作生活十余年。

何国森在景德镇复烧的镇窑窑口前

其间，重点对传统制瓷工艺进行过系统的研究，并且多次参与古窑博览区的镇窑复烧工作，了解并积累了大量实践经验和传统资料。尤其在窑型、窑火对瓷器的影响方面更有深入的研究，进而籍此尝试分析和鉴定古代瓷器，似有拨云见日之效。

陶器乃是人类上古时期重要的发明创造，谁先谁后不得而知。我国最早的陶器，出现在距今约6000年至10000年的新石器时期，包括黄河中下游地区的仰韶文化、龙山文化，陕西地区的半坡文化，长江下游浙江地区的河姆渡文化等众多的文化层。

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到了商代，在中华大地上出现了一种表面较为光泽，相对于陶器吸水率低、硬度高的新陶瓷器品种，称为“原始青瓷”。在这之后又经历了将近2000年的发展，到了东汉时期，“在浙江上虞一带，首先出现了比较成熟的青釉瓷器，同时还有黑釉瓷器。”

陶器的制作相对简单，首先找到可供烧制的粘土，之后用捏塑、泥条盘筑、贴塑、轮制等方法制成胎坯，然后或加之纹饰或施以彩绘，最后在温度为摄氏800～1000度的窑内烧制而成。

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与制作陶器步骤类似，瓷器制作简单来看可以分三步：首先，用瓷土经过一定的方式，加工成泥制胎坯；之后，在胎坯上罩以不同矿物元素配制成的釉水；最后入窑，历经10至20小时左右的炉火焙烧，在窑内温度到达摄氏12OO～13O0度时使胎、釉发生变化，最终成为瓷器。

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而在整个制作与烧制瓷器的过程中，窑型起到至关重要的作用，所谓“窑乃瓷之母”。不同的窑型因其高度不同，窑内木材或是煤炭在燃烧的过程中所产生的温度也不尽相同。窑内直径越长、高度越高、容积越大，烧制时窑温才能越高。而温度对泥胎、釉水是否能完美结合成为瓷器，起着至关紧要的作用，故称“火为瓷之父”。

原始社会的陶器，在不足一米高的地穴窑中烧制，窑温只能在摄氏800度左右；发展到秦代，烧制兵马俑则建造了约两米高的窑型，据推断，窑温可达约摄氏1000度。可见窑炉的变化令窑温得到了提高，在这之后，使得陶器烧造的更加坚硬，随之才能够烧造更大的器物，促进了陶器制造的发展。可以说，窑型的变化，在陶器的发展中起到了一定的作用。这种发展脉络在瓷器的历程中更是如此。

网络图片泥条盘筑

胎泥在与火的作用下才能变得坚硬，釉水在适合的温度范围内才能光亮透明。所以胎泥、釉水、窑炉这三个因素，成鼎足之势，相互依托，又互相制约，只有三者达到和谐的统一，才能烧制出成功的瓷器。瓷器是火与泥土的艺术。胎泥、釉水会随着窑温的变化而变化，窑型又会因胎泥、釉水及器型变化，及其温度的需求而不断改进。

网络图片龙窑烧瓷

从商代的龙窑，战国时期的圆窑，最后到元末景德镇的葫芦窑，再到镇窑，都是在胎泥、釉水发生了变化后，逐渐改变建造的。在这过程中，出现了窑温在约摄氏1200度，以青瓷为主流的单色釉瓷器；发展到窑温在摄氏1300度，才有了青花瓷。

随着窑型、窑温的不断改进，制瓷工艺随之提高，二者相辅相成，瓷胎才可以变得更薄、更细、更坚硬，用不同的釉水可在一窑内同时烧出更透明、更光亮、更多不同的颜色釉瓷器，使瓷器更加美观漂亮，丰富多彩。也因此，成瓷率提高，质量更稳定，品质更好。瓷器的发展史，也是窑炉的进步史，更是烧窑工匠们对热力学的研究史。