□ 欧金凤

中国瓷器的出现，是对世界文明的一大贡献。我国的制瓷技艺历史悠久，不同朝代的瓷器有着显著的特征。

在商代，青瓷便已出现。青瓷，因器表施有一层薄薄的青釉而得名。商代的青瓷已具备胎质灰白、火候达1100℃以上、胎基本烧结、吸水性较弱等瓷的基本特征，但在原料加工、器物成型以及烧窑技术上还比较原始，故称之为原始青瓷。

到了春秋战国时期，商业发达，城邑规模扩大，瓷器的烧制更加集中和专业化。此时烧制的瓷器，在胎质烧结性能和器表施釉技术等方面已不同于原始青瓷，在造型上有精致的加工，如整套编钟等。

秦汉两代，政治、经济、文化繁荣，瓷器生产也出现了新的局面。在长期制陶烧瓷的实践中，对原料的选择、坯泥的淘洗、器物的成型、施釉直至烧窑等技术，都有明显的改进和提高，形成了完整的工艺体系。

到东汉晚期，烧成了成熟的青瓷。

三国时期的青瓷仍保留着前代的许多特点，胎质坚硬细腻，呈淡灰色，釉汁纯净，以淡青色为主，施釉均匀。器物上的装饰，常见的有弦纹、水波纹、方格网纹和耳面印叶脉纹等，并在其上堆塑各种人物、飞禽、走兽等，极为生动。

西晋的制瓷技术益加精巧，既实用又美观，青瓷的用途也扩大到人们日常生活的酒器、餐具和卫生用具等各个方面。胎体厚重，胎色灰白，釉较厚，玻璃质强，流动性大，器表有玻璃质流珠现象。器物多以莲花瓣纹、忍冬纹作装饰，装饰方法有堆贴、模印、刻划多种。那时，南方青瓷造型趋向简朴，装饰减少，有些器物只作简单的褐色斑点；北方青瓷在造型、胎釉、纹饰等方面与南方不同，且一般器型较大，以尊、瓶、罐、钵之类居多。

白瓷的烧制，始于6世纪的北齐，当时尚属初创。隋统一全国，经济、文化有了较大发展。瓷器生产除了青瓷外，还成功地完成了白瓷的烧制。这样，中国瓷器便由青瓷发展到了白瓷的阶段，为以后彩瓷的出现创造了物质和技术条件。

唐代国运昌盛，瓷器的生产不仅满足国内各大都市市场上的需要，还远销到国外。当时的邢窑白瓷与越窑青瓷，分别代表了南北两大瓷窑系统。邢窑白瓷质地坚硬，制作精致，胎釉洁白如雪。在其影响下，北方出现了另一个著名的白瓷窑——定窑。此外，河南巩县、密县、登封、郏县、荥阳、安阳，以及山西浑源、平定，陕西耀州，安徽萧县等，都兴起了烧白瓷的瓷窑。唐代南方的越窑青瓷，以新的面貌出现。许多瓷窑受其影响而烧制青瓷，形成了越窑青瓷系统。

北宋结束五代十国的分裂局面，商品经济相应地发展起来。各方面对瓷器的需求量增加，制作技术又有较大发展。宫廷皇室需用的高级瓷器，由官办瓷窑烧制。官办瓷窑严格按照宫廷设计的式样进行生产，造型多仿古，以青瓷为主，注重釉色美。在工艺上精益求精，在经济上不惜工本，烧制的瓷器严禁民间使用。广大城乡民众所需要的日用瓷器，由南北各地民间瓷窑进行生产。销路好的瓷器各窑争相烧制，一窑创新，各窑模仿，结果就形成了各种窑系。对外贸易用瓷，瓷窑主要集中在广东、福建、浙江等沿海地区。烧制仿龙泉窑的青瓷和仿景德镇窑的青白瓷两大类，它们分别属于龙泉窑系与青白瓷系。各类瓷窑在经营性质上是不同的，官窑与民窑具有严格的界限。官窑生产出类拔萃的精品，民间不得使用，而宫廷需求有限，时烧时废，得不到发展。民窑则相反，具有强大的生命力而向前发展。民间瓷窑的大量兴起，是宋代瓷器大发展的一个重要标志。

元代继续宋代南北各个主要瓷窑的生产，其中，南方的龙泉窑与景德镇窑则超过宋代，得到了较大发展。景德镇设立了浮梁瓷局，在一定程度上促进了瓷器的进步。青花与釉里红瓷器的烧成，是中国制瓷史上的一件大事。青花是用钴料在胎上绘画，然后上釉，在高温下一次烧成，因其蓝色彩绘在釉下，故又称“釉下蓝”。青花瓷器具有呈色淡雅、题材丰富与实用美观等优点，一出现便得到迅速发展，成为景德镇瓷器生产的主流。釉里红瓷器的制作法与青花大致相同，只是呈色原料为氧化铜，因其不易烧成而未能与青花瓷器一样得到发展。元代青花瓷器的烧造，给景德镇带来了繁荣。

明代在景德镇设置专为生产御器的官窑，又对民窑采取“官搭民烧”即“有命则供，无命则止”等手段，来为宫廷烧制瓷器，民窑得到普遍发展，景德镇因此成为全国瓷器的烧造中心。明代永乐、宣德时的青花瓷器，色调浓艳，具有元代青花的许多特征。明成化时，在釉下青花的瓷器上，再加上红、绿、黄、紫等彩，这就是著名的成化“斗彩”。明嘉靖、万历时，又兴起了“五彩”。

清代也在景德镇设御瓷厂，但烧瓷主要都在民窑。清康熙时继承与发展了“五彩”，并创烧了“珐琅彩”。清雍正时期又烧制出“粉彩”。清乾隆时的突出成就是转心瓶的烧制，以及成功地仿烧漆、木、铜器物和各种果品等。清代瓷器，集历代烧瓷之大成并创造性地加以发展，达到了中国瓷器烧造的高峰。