习茶渐境，见山不是山，见茶之境相。茶器不仅仅用于泡茶，在我们与之对视的刹那，牵动了内心某些情愫。如何择器？茶有老嫩，器有粗细，适者互补——习茶三境茶之渐境

茶器包罗甚广，煮水、泡茶、品茶，都离不开器皿的使用。

材质从金、银、铜、铁、锡，到陶瓷、琉璃、玻璃不一而足。但是使用最多的还是陶瓷器。

中国的陶瓷器有着几千年的应用历史，离我们年代近一些的唐宋的青瓷、元明的青花，之后的紫砂，窑火延续至今，应用也越来越琳琅满目。

历代茶事是一场场文人的荟萃市井的娱乐，也是一轮轮茶器的纯熟与创新。

时至今日，茶器的材质、形制日趋多样化、个性化，本无固定的标准和是非约束，但是从实用和审美角度，不同的茶叶泡茶器具还是有些差别。

所以，我们本讲不对茶器做历史的溯源，只从应用和审美的角度来探讨一二。

一、好的茶器

话题一：什么是好的茶器？

每个人喜欢的茶器不尽相同，有的人喜欢紫砂，有的人喜欢柴烧，有的人喜欢建盏，有的人喜欢青花，喜好是不分高低贵贱优劣的。

那好的茶器如果不从价格、材质上定性，那是什么样的茶器呢？一定是贵的茶器吗？一定是名窑名家名铭所出产的茶器吗？

清朝乾隆时期，在日本，一个茶人重金收藏了这样一个茶碗——天下一品茶碗。当时所支付的纯金多达五百五十两。

这只茶碗是首屈一指的“喜左卫门井户”茶碗，被称为天下第一的“井户之王。”是茶碗的极致，展示着茶的绝顶之美，又蕴含着“和敬清寂”的茶境。

这是一只怎样的茶碗啊！

有幸见到的人在第一眼都不禁在心里低呼：好茶碗啊！——可怎么就这么平凡无奇啊！“

这是一只“世上最简单不过的茶碗！“无论在哪里都找不到比这只更为平易的器物了。

简直太过于平易，什么装饰都没有，也看不出任何蹊跷，没有比之更为寻常的了。简直平凡之至。土是后山挖出的土，釉是火炉里的灰，在形制上无任何繁杂之处。

这是朝鲜的饭碗，而且还是穷人们平素所用的饭碗，全然的笨拙之物，典型的杂器。也是最为低档的便宜货。制作者地位卑下，并无任何可夸耀的个性，使用者也极其随便，并非买来用以炫耀的。若是去朝鲜乡下旅行，这是谁都能碰到的光景，没有比这更理所当然的了。

这便是当之无愧的天下之名器的真正面目。

真正面目是什么？

是平常、无奇，无邪、率真、无心、亦无奢。

因为谦逊、朴素、不加修饰，收到人们敬爱。

造物以实用，是作品第一的美——健康之美。不娇柔、不造作、不猎奇、不搞怪，看似平凡，实则蕴含着无穷的内涵。

所以，好的茶器不是价值高昂的难得之货，也不是束之高阁舍不得再用的古董。

好的茶器是平常的、实用的。用起来不别扭，好用、方便。

煮水器具大小适中、拿捏顺手、出水顺畅、断水利落。泡茶器具大小适宜、拿取方便、出水流畅、断水利落。品茗杯大小要适宜，太大人多不好分茶，太小品茶不尽兴，颜色方便观赏汤色之美，形状要有利于凝聚茶香。

总之，制作器物或选购器物之前，要考虑是否好用，再好的器物如果不方便不好用，最后都会逃不脱搁置的命运。

二、茶器审美

器皿不仅仅是物品，还是我们最亲切的朋友。日常中无声地陪我们共度很多美好时光。无论是朋友相聚时的欢乐与开心，还是独处时的安静或者孤独，我们手中的器皿都在用自己的安静或靓丽为我们除烦解忧，它不仅仅是养眼之物，还是柔化我们心灵的至友，默默地、不知不觉地，我们每天在被器物所隐藏的美温暖。

器物之美需要我们有润泽的内心去感知它的美好和深邃。安静的器物放在安详的光线之下，能让心归于宁静，体味到沉寂之美。

对于陶瓷器来说，首先它具有“亲切“之美，可以被人当作安安静静的朋友，置身于近处。他们不会扰乱我们的内心，总是在家中的一个角落等待我们。

安静和沉默，是器物跟人相互生发的一种美好情愫，当制作者心净如明镜，我们在看到、触摸到器物时，内心一刹那也会触摸到真正的美好。

所以，好的器物，沉默无言，却无声地透着一种自然之美。有如敦厚安定的大地，端庄、坚实、庄严，产生的一种浑厚坚实的造型之美。

使用器物也不是一种简单的功用，是一场与器物共处、共同修行的过程。

器物之所以供我们使用，是因为被我们看见，所以我们在挑选器物的时候要以我们自身为主体，即以人为主体，而不是一见到琳琅满目的器物迷失了本性，被花花绿绿的器物主宰了心性。

直心看过去，不带一丝材质和价值的评判，喜欢则喜欢，不附带任何条件。

以人为主体，可以减少器物对人产生的消耗。俗世纷扰、喧嚣，心灵想要澄澈下来，需要减少对物品的崇拜和执着。

退一步去看物品，把自己放在物品之外，选用纯净、干净的器物，无需太多羁绊。

茶器审美落实到器物的材质上，金银虽贵，却古朴不足，如果用作品茗杯，烫嘴烫手也在所难免。

陶器和瓷器，所用陶土和瓷土不同，石质的坚硬与土质的柔软，釉水的半透明与透明带给人的锐利与温厚的感觉也是不同的。所以，有的人喜欢瓷器的坚固、锐利、澄澈，有的人喜欢陶器的柔和、温润、恬静。

造型、材质不同带给人的审美体验也不一样，器物上的色彩带给人的审美也不一样。

釉水的色彩最为丰富，最耐看最美的要属白瓷与青瓷。从唐宋以来，白瓷、青瓷之美简直是瓷器之色美的顶峰。

这些至纯的色彩比起彩色更为神秘、更为深邃，是素雅的大美。

陶瓷用的颜料，最容易让人记起的明代钴蓝釉，青花瓷的蓝。它是一种最接近于天然的色彩，如烟云笼罩，色调内敛，美的精湛美的深邃。

而彩绘之美，美在温和、婉丽、愉悦。

陶瓷上的线条与绘画带给人的审美感受，也因题材、繁简有所不同。

茶器上的绘画一般有花鸟、人物、山水等，有的有工巧之美，有的有神似之美，有的寥寥几笔写尽意趣，中不过一个“有味儿“，那些隐含、内敛与瓷上的或沉静、或润泽、野逸的气度，是超越画面本身的美的流淌。

千帆过尽，潜得越深，越隐匿、越极致得美越素雅。素雅之美是一种秘而不宣的隐含之美，烧制时火势不会过强，成色华丽绚烂不如恭谦的单色调，全然通透不如稍许暗淡，过硬的材质不如稍微柔和，纹路繁多不如寥寥数笔，总错复杂的造型不如单纯有致，光滑贼亮不如光泽静好。

所以说，形之器，即心之器。

素雅之味，是素雅之器所生。

物随主人形，说的也是说的审美品味。

落实到我们生活中选择不同器皿泡茶上，不同材质的器皿彰显不同和茶的风味，我们在使用过程中去慢慢体会茶器的个性与特性。

三、茶具的选用

历代茶具包括：金属茶具、紫砂茶具、瓷器茶具、琉璃茶具和搪瓷茶具、漆器茶具和竹木茶具等。

一般来说，不同质地的茶具，性能是不一样的。如瓷器茶具，保温传热适中，能较好地保持茶的色、香、味、形之美；

紫砂茶具可以保持茶叶的原味，保温留香。

搪瓷茶具坚固耐用，携带方便。

玻璃茶具晶莹剔透，好观茶的形态和颜色。

1、紫砂茶具

紫砂茶具主要产于中国宜兴兴丁山。制壶人的手艺与文人雅士的审美情趣相结合，紫砂壶的款式越来越精致，越来越具有文化韵味。

紫砂茶具具有泡茶不失原味，茶汤不易霉馊，泥色多变，耐人寻味，壶经久用反而光泽美观等特点，一直受到茶人青睐。

2、龙泉青瓷

浙江龙泉青瓷，以“造型古朴挺健、釉色青翠如玉”著称于世。

3、景德镇瓷器

景德镇制瓷历史悠久，品质优良，以“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”享誉中外。

4、玻璃茶具

质地透明，冲泡绿茶、花草茶可欣赏茶舞、观汤色。

5、金属茶具

金属茶具有金银茶具、锡茶具、铜茶具、不锈钢茶具等。锡罐装茶叶，有密封、防潮、防氧化、防光、防异味的特点。

总结：

茶有老嫩，器有粗细，总体来说，嫩茶选用质地坚硬的茶具，粗老茶选用硬度较低的陶制茶具。

嫩茶杯泡，老茶壶泡。

== End ==

下一讲预告：一席之地