福建省德化职业技术学校创建于1981年，校园一期占地面积70亩，建筑面积31400平方米，在建的校园二期项目占地面积30亩。

学校遵循“以人为本、服务社会、固本求新、多元发展”的办学理念，确立“培养德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能型人才”的办学宗旨，以“立足产业、服务社会、建设内涵丰富、特色鲜明的中等职业名校”作为办学目标，秉承“厚德尚能、知行合一”的校训，深入探索实施“校企合作、工学结合、顶岗实习”办学模式。

办学四十多年来，学校取得了辉煌的办学业绩，曾被授予“全国学校艺术教育工作先进单位”;原全国人大副委员长王光英题词：“瓷都艺术人才的摇篮”;曾先后被福建省教育厅认定为“达标中等职业学校”、“标准化县级职教中心”和“福建省示范性现代职业院校”，被泉州市教育局确认为“闽南文化传承基地学校”、“海丝文化”游学基地等。

学校本着“立足德化产业发展，为区域经济建设提供人才支撑”的宗旨，对接我县陶瓷产业转型升级和全域旅游产业发展，以“陶瓷+”的理念做好专业设置，目前形成三大专业群：工艺美术专业群、陶瓷商贸专业群和旅游教育专业群。

2022年秋，家政服务与管理专业正式招生开班，应对国家新政策，新要求，拟补家政养老服务人才培养空缺。

学校通过及时调整专业设置，强化校企协同创新，落实跟岗顶岗制度，大力推进产教深度融合、校企紧密合作，真正使专业设置与社会需求实现无缝对接，增强服务区域发展的匹配度。